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Tarte Salée au Potimarron Spéciale Samhain et Halloween

Recette publiée le

Ça y est, l’automne est enfin là !

L’occasion de voir les potimarrons, courges et autre butternuts revenir sur les étales.

J’en ai profité pour concocter un tarte salée à base de potimarrons, parfaite pour une entrée ou en plat accompagné d’une salade.

La recette est rapide à réalisée et pour l’occasion, j’ai choisi d’utiliser une pâte brisée du commerce. Elles sont en générale végétale (il faut éviter celle « pur beurre ») et permettent de préparer un repas un peu plus facilement !

À l’occasion de cette recette, je vous ai écrit un article de blog afin de vous conseiller l’infusion Mercure Rétrograde de Ça Infuse, parfaite pour accompagner cette tarte !

 

 

Instructions

    1. Couper le potimarron en dés et les faire revenir dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes
    2. Égoutter le potimarron et le mélanger au tofu, la fécule, la farine de pois chiche et les épices (n’hésitez pas à bien saler et poivrer pour que la tarte de soit pas fade)Hacher grossièrement les noisettes et mettre la moitié dans l’appareil
    3. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette
    4. Verser l’appareil dans le fond de tarte et enfourner pour 40 minutes à 180°
    5. À la sortie du four, parsemer les noisettes réservées et les enfoncer légèrement
    6. Attendre une quinzaine de minutes avant de découper la tarte et déguster !

En bref

Catégorie : Apéritif
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
  • Une pâte brisée
  • 500g de potimarron
  • 20cl de crème végétale (ici crème d'amande)
  • 120g de tofu ferme
  • 50g de fécule
  • 25g de farine de pois chiche
  • 1 CàS d'herbe de Provence
  • 1 Càc d'ail en poudre
  • 1 pincée de paprika
  • 15g de noisettes
  • Sel et poivre

Commentaires

Merci pour cette belle recette d'automne, nous nous sommes régalés. Bonne continuation,

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