La Cheffe

Depuis petite, j’adore la cuisine. Et dans une famille italienne, j’étais servie ! J’ai beaucoup dévorée goûtée, puis j’ai appris, en copiant mamie et maman. Je me suis très vite prise de passion pour la pâtisserie.

Maintenant que je suis une grande personne, je suis devenue végane et je me sens très concernée par l’écologique. Et je souhaitais apporter ma touche positive à ce monde (oui oui, j’ai de l’ambition !)

Fin 2017, je décide donc de dire bye-bye à ma carrière toute tracée dans l’import/export et de me lancer dans l’aventure du CAP Pâtissier en candidat libre.

Diplôme en poche en Juin 2018, je construis mon expérience en cuisine végétale à travers des stages, notamment chez les pâtisseries Oh Faon ou VG Pâtisserie. J’ai aussi travailler dans les cafés – restaurants l’Écomotive et Why Not Us Coffee.

Après un an d’expérience dans diverses structures, il est temps de donner vie à mes ateliers de cuisine et pâtisserie végétales, À Pâtons Rompus !

Je fais partie de l’équipe de Potentielles, qui m’aide à monter ce projet entrepreneurial.

Bref, je suis Audrey Picaudou et j’espère vous croiser très vite lors d’un atelier !